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美味湘菜DIY 芹菜炒肉
来源: 作者:本站 时间:08-10-30 14:31:17
原料:芹菜2或3棵,瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。
  
  步骤:
  
  1.择取芹菜干,恰掉叶子那头,也把老的根那头切掉。然后切成小段。瘦肉切成小片,红辣椒去籽切成小片。
  
  2.多放点油,大蒜和姜爆锅,下芹菜和红辣椒片,加盐和味精,炒熟,一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟。千万不要加水。熟了之后装盘。
  
  3.放少许油,下瘦肉片,酱油一小勺,翻炒一下,再把炒好的芹菜和辣椒放进去,一起炒。这里也千万不要放水。肉片熟了马上起锅。不要把肉片炒老了。
  
  4.整个工序中,注意事项就是一点水都不要放。
  
  特点:这个菜色味俱全,芹菜吃起来很嫩。
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